【新民網(wǎng)訊】據(jù)新聞晨報(bào)，四月一過(guò)，五月就是小龍蝦全面開市季節(jié)，而小龍蝦剛剛開市，小龍蝦市場(chǎng)卻傳出利空消息：部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心后市積壓、“爛市”，紛紛趕在前期低價(jià)拋售。據(jù)悉，這是小龍蝦市場(chǎng)歷時(shí)10多年牛市之后，首次在五月上市季出現(xiàn)小龍蝦拋售現(xiàn)象。

　　探營(yíng)菜場(chǎng)：

　　提早上市，量多價(jià)廉

　　今年“五一”期間，小龍蝦銷售就已經(jīng)在多地的菜場(chǎng)熱鬧起來(lái)。記者在“五一”期間光顧菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)寧波路、臺(tái)灣路沿街的海鮮零售攤點(diǎn)、菜場(chǎng)，攤主用塑料盆、鐵桶等裝著小龍蝦在大聲吆喝。今年小龍蝦入菜場(chǎng)銷售較往年提早了整整一個(gè)月，且量多、價(jià)格便宜，寧波路上三四個(gè)海鮮零售攤點(diǎn)小龍蝦按大小規(guī)格定價(jià)，四-六錢重的小龍蝦16-18元一斤，七-八錢重的小龍蝦20元至22元一斤。

　　“今年小龍蝦剛上市就賣得便宜，零售價(jià)較去年便宜2-5元/斤�！睂幉�路一海鮮零售攤點(diǎn)老板告訴記者，去年“五一”期間菜場(chǎng)很少見小龍蝦，即便有賣，價(jià)格也特貴，略微大一點(diǎn)的小龍蝦要賣30元左右一斤�！斑@批小龍蝦產(chǎn)自湖北，特別靈光，賣5斤以上價(jià)格便宜點(diǎn)，大蝦20元一斤�！币娎习逵幸獾鴥r(jià)銷售，不少市民圍攏來(lái)爭(zhēng)相挑選。一名剛買好小龍蝦的市民告訴記者，去年“五一”菜場(chǎng)沒(méi)有小龍蝦賣，他們?nèi)�家去了云南南路美食街吃蝦，那里的小龍蝦要60元一斤，價(jià)格貴得很�！跋氩坏浇衲辍�五一’菜場(chǎng)小龍蝦賣得這么便宜�！�

　　探營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)：

　　銷量不錯(cuò)，喜中卻有憂

　　同在寶山一個(gè)區(qū)域的江陽(yáng)和江楊兩大水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)吸引的小龍蝦經(jīng)營(yíng)戶最多�！拔逡弧逼陂g記者來(lái)到江陽(yáng)和江楊兩大市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)那里小龍蝦批發(fā)攤點(diǎn)已經(jīng)較一個(gè)月前增加了50%，總量估計(jì)接近50個(gè)。

　　“‘五一’開始，小龍蝦大量上市，批發(fā)商都趁此機(jī)會(huì)集中上市�！倍辔慌�發(fā)商透露，這兩天他們那里日批發(fā)量估計(jì)已經(jīng)達(dá)到15萬(wàn)斤，全市的日銷量不會(huì)少于30萬(wàn)斤，是一個(gè)月前的10倍，上市量較去年同期增加二至三成。

　　在銅川路經(jīng)營(yíng)了10多年，如今在江陽(yáng)、江楊兩大市場(chǎng)同時(shí)設(shè)銷售點(diǎn)的杜厚龍水產(chǎn)批發(fā)行，這兩天批發(fā)行的日均批發(fā)量都在萬(wàn)斤以上，有直送餐館也有菜場(chǎng)攤主來(lái)要貨，時(shí)間接近中午11點(diǎn)時(shí)，批發(fā)行就銷售了當(dāng)日銷售量的八九成。

　　雖然這兩天銷勢(shì)不錯(cuò)，但兩大批發(fā)市場(chǎng)的多位批發(fā)商卻喜中有憂，老板們擔(dān)心今年小龍蝦會(huì)明顯供過(guò)于求，價(jià)格會(huì)慘跌�！伴_市銷售量增速太快、太多，照這樣小龍蝦源源不斷大批量入市，后市很可能會(huì)‘爛市’�！�

　　探營(yíng)“美食街”：

　　售價(jià)罕見跌破去年價(jià)

　　“壽寧路小龍蝦美食街”是滬上小龍蝦銷售晴雨表，“五一”入夜時(shí)分，壽寧路燈光搖曳人頭攢動(dòng)，比起上個(gè)月，由于氣溫上升和處于小長(zhǎng)假期間，小龍蝦餐館內(nèi)吃客增加不少。記者進(jìn)入多家餐館仔細(xì)打探，發(fā)現(xiàn)餐館全都換上了新的菜單，新菜單小龍蝦售價(jià)已經(jīng)較上月大幅下跌10元/斤左右，而且跌破去年這個(gè)時(shí)候的售價(jià)。

　　新菜單顯示，多數(shù)餐館中蝦售價(jià)58-59元/斤，而一個(gè)月前的售價(jià)為68-70元一斤，每斤跌幅在10元左右。壽寧路餐館小龍蝦4月份的售價(jià)，在大前年為40元左右一斤，前年漲至50元/斤，去年4月再度漲至60元/斤。去年進(jìn)入5月之后，雖然處于爭(zhēng)取客源考慮，小龍蝦餐館也有調(diào)價(jià)，但每斤售價(jià)只調(diào)低了2元。

　　“這種跌幅為10多年來(lái)所沒(méi)有過(guò)的�！眽蹖幝范嗉也宛^感嘆，按照慣例，進(jìn)入五月上市季，售價(jià)會(huì)比四月有所回落，但只是微跌，不會(huì)大幅下跌更不會(huì)跌過(guò)去年的價(jià)格。“養(yǎng)殖量增加，批發(fā)價(jià)格下跌，餐館開得多，逼迫餐館調(diào)低售價(jià)�！�

　　新菜單還增加了很多非小龍蝦品種的菜肴。在壽寧路，記者隨機(jī)選擇了五家餐館統(tǒng)計(jì)菜肴品種供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)四份新菜單小龍蝦菜肴的數(shù)量占菜肴總數(shù)1/4-1/3，另外一份新菜單小龍蝦僅占菜肴總數(shù)的1/5。多家接受采訪的小龍蝦餐館表示，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情形下，餐館不得不尋找新出路，增加其它新品種似成大家的共識(shí)。

　　咨詢專家：

　　產(chǎn)量猛增，已現(xiàn)供過(guò)于求

　　養(yǎng)殖時(shí)間不同，捕撈的時(shí)間也就不同，銷售的時(shí)間當(dāng)然也不一樣，4月份，滬上大部分小龍蝦來(lái)自湖南，進(jìn)入4月底，江西、湖北小龍蝦大量上市。五月初，是安徽、浙江小龍蝦源源不斷入滬的季節(jié)。水產(chǎn)專家、上海海洋大學(xué)副教授馬旭洲認(rèn)為，這幾年小龍蝦養(yǎng)殖量已經(jīng)基本趨于飽和，全國(guó)以湖北潛江最盛產(chǎn)，年產(chǎn)2億斤以上，又以江蘇盱眙最著名，而上海去年本地產(chǎn)小龍蝦估計(jì)已經(jīng)多達(dá)160萬(wàn)斤。

　　但恰恰處在基本飽和中的小龍蝦市場(chǎng)，今年突然殺出“黑馬”——江蘇、安徽兩省大量增加小龍蝦水稻養(yǎng)殖。馬旭洲估計(jì)，兩個(gè)省的養(yǎng)殖面積均在百萬(wàn)畝以上。按照一畝產(chǎn)量100斤計(jì)算，年總產(chǎn)量將增加2億斤以上，如此大規(guī)模增加產(chǎn)量，勢(shì)必導(dǎo)致產(chǎn)量急劇過(guò)剩，給剛剛?cè)胧械男↓埼r帶來(lái)巨大銷售壓力。

　　記者昨天通過(guò)農(nóng)業(yè)部門聯(lián)系江蘇某小龍蝦知名養(yǎng)殖地的多位養(yǎng)殖戶，那些養(yǎng)殖戶告訴記者，當(dāng)?shù)胤e極鼓勵(lì)農(nóng)民在稻田里養(yǎng)小龍蝦，而在水稻田里養(yǎng)小龍蝦，基本不增加投入，只要略加管理，經(jīng)過(guò)3至5個(gè)月的養(yǎng)殖就可以上市獲利。他們中的一位透露，10多畝水稻田里都養(yǎng)了小龍蝦，估計(jì)七八月上市季，可以凈獲利近萬(wàn)元。

　　水稻田里養(yǎng)小龍蝦給養(yǎng)殖戶帶來(lái)較可觀的利潤(rùn)，但也給很多原先池塘養(yǎng)殖戶帶來(lái)不安，不少養(yǎng)殖戶為此已經(jīng)不動(dòng)聲色地開始拋售小龍蝦，多數(shù)拋售價(jià)在6-17元/斤。該地一位池塘養(yǎng)殖大戶在接受記者采訪時(shí)擔(dān)心并抱怨，大規(guī)模稻田養(yǎng)殖勢(shì)必造成產(chǎn)量過(guò)剩，很有可能在今年銷售的后期“爛市”。為了不至于在進(jìn)入七八月份大量上市季出現(xiàn)銷售困難，他已經(jīng)從五月份起悄悄壓低價(jià)格拋售養(yǎng)殖小龍蝦。從“五一”小長(zhǎng)假開始，該養(yǎng)殖戶日均上市小龍蝦都在1萬(wàn)斤以上。

　　馬旭洲認(rèn)為，從目前的市場(chǎng)動(dòng)向和行情看，今年小龍蝦供過(guò)于求已經(jīng)顯現(xiàn)，由此已經(jīng)影響到市場(chǎng)供應(yīng)和銷售價(jià)格。后市情況到底會(huì)如何，還要靜觀以待。