一個人一個餐位，餐位之間用隔板隔開，再粉刷成淺粉色和淺藍(lán)色等柔和的色調(diào)，配有帶靠墊的同色系沙發(fā)凳……開學(xué)伊始，浙江一高校剛推出食堂版的“一人食”，就迅速引發(fā)了熱議。有的人喜歡一個人吃飯，認(rèn)為“一人食”呼應(yīng)了個體的訴求，值得點贊；也有人覺得“一人食”影響了同學(xué)之間社交的機會，沒有太大意義。

　　事實上，一個人就餐時“被拼桌”“被讓位”的情形很常見，所帶來的尷尬也在所難免，而把風(fēng)靡一時的“一人食”模式從社會餐廳搬進(jìn)高校食堂，是高校食堂服務(wù)的“微創(chuàng)新”，也是照顧少數(shù)學(xué)生群體的暖心之舉。

　　高校食堂是保證學(xué)生身心健康的重要場所，“一人食”既滿足了部分學(xué)生個人單獨用餐的需求，又能有效利用食堂就餐空間。中國青年報社社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)，曾對1991名18周歲至35周歲青年進(jìn)行問卷調(diào)查，67.6%的受訪青年表示一個人去餐館吃飯會感到尷尬。一個人吃飯時，速戰(zhàn)速決（48.5%）情況最普遍。71.5%的受訪青年認(rèn)為商家有必要設(shè)置單人就餐的空間。同理，在高校的大學(xué)生群體，每個人的成長環(huán)境、性格都不盡相同，或者情緒的階段性變化也不同，有人的喜歡和舍友、朋友吃飯，有的人則習(xí)慣了安安靜靜獨自用餐，這無可厚非。與其讓“少數(shù)人”端著餐盤尋找單獨用餐的角落，不如大大方方給他們開辟“一人食”的空間，這樣既照顧了這部分人群的差異化需求，也在細(xì)微之處讓他們感受到了更多的暖意。此外，“一人食”也能有效解除一個人吃飯時占據(jù)多人餐桌的心理負(fù)擔(dān)，而且還提高了餐桌的利用率，讓食堂的空間布局得到更好的利用，滿足更多學(xué)生同時就餐的需求。

　　高校食堂推出“一人食”服務(wù)，是對時下“獨處文化”的尊重，也為學(xué)生提供了方便、自由的就餐氛圍。學(xué)生在校期間考試、升學(xué)、求職壓力大，有時需要給自己獨處的時間和空間，這其中當(dāng)然包括單獨用餐。食堂服務(wù)在理念上的創(chuàng)新，尊重個體差異，餐位左右兩側(cè)設(shè)置了隔板，保證了學(xué)生單獨用餐時不被鄰桌打擾，面對面的隔板是可以選擇打開或者不打開的，這又給學(xué)生在單獨用餐時，留有主動社交的余地。在中國傳統(tǒng)的飲食文化中，單獨用餐有時會被認(rèn)為是不懂社交、不懂人情世故，但隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，“獨處文化”之下的“獨食者”會越來越多，喜歡多人熱鬧的用餐者，也應(yīng)該理解甚至支持習(xí)慣于單獨用餐的個體，更不要動輒給他們打上“不合群”的標(biāo)簽。

　　高校食堂“一人食”的微創(chuàng)新，是把學(xué)生的胃再“抓”回來的有效舉措，也有利于保證食堂的“上座率”。因此，如果是在堅持食品安全最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)督、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，只要是服務(wù)于學(xué)生、又不增添學(xué)生負(fù)擔(dān)的舉措，包括個性化的“一人食”服務(wù)，高校食堂都可以根據(jù)實際情況來試驗和實行。

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