湖北日?qǐng)?bào)訊 馬鈴薯，又名土豆、洋芋，這個(gè)原產(chǎn)于南美洲的一個(gè)“救命薯”，正在中國(guó)大地上演一場(chǎng)完美的身份逆襲。

　　3年前，“馬鈴薯主食化”成為中國(guó)人生活的一個(gè)新名詞——2015年，國(guó)家開(kāi)始實(shí)施馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，這意味著馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，一個(gè)嶄新的億萬(wàn)級(jí)市場(chǎng)即將開(kāi)啟。

　　湖北，作為全國(guó)馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)首批9個(gè)試點(diǎn)省市之一，選擇了5家企業(yè)開(kāi)展馬鈴薯主食化探索。3年過(guò)去了，馬鈴薯主食化之路，走得順不順？消費(fèi)者接受嗎？產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有哪些瓶頸？

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　　國(guó)家糧食戰(zhàn)略調(diào)整——

　　土豆當(dāng)“飯”，推動(dòng)供給和需求有效對(duì)接

　　土豆當(dāng)“飯”，并非新鮮事。在歐美等國(guó)家，馬鈴薯作為主食已經(jīng)有幾百年的歷史。在湖北恩施，烤洋芋、煮洋芋，早就是老鄉(xiāng)們飯桌上的主角。食物史證明了馬鈴薯是適合人類需求的主食。據(jù)了解，在我省早就以“5斤土豆折合1斤糧食”將土豆計(jì)入糧食總產(chǎn)量。

　　馬鈴薯主食化上升至國(guó)家戰(zhàn)略，背后有什么樣的考量？

　　“馬鈴薯主食化戰(zhàn)略是推動(dòng)國(guó)民健康和國(guó)家糧食安全的一項(xiàng)重大舉措，加快開(kāi)發(fā)豐富多樣的馬鈴薯主食產(chǎn)品，培養(yǎng)馬鈴薯主食消費(fèi)習(xí)慣，將為培育小康社會(huì)主食文化發(fā)揮重要作用�！笔∞r(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師肖長(zhǎng)惜說(shuō)。近年來(lái)，我省糧食連年豐收，三大主糧出現(xiàn)“三量齊增”現(xiàn)象，從供給側(cè)結(jié)構(gòu)來(lái)看，糧食領(lǐng)域的主要矛盾已由總量矛盾轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，尤其是玉米去庫(kù)存壓力較大；從需求側(cè)結(jié)構(gòu)來(lái)看，隨著人們生活水平的提升，追求營(yíng)養(yǎng)健康成為消費(fèi)趨勢(shì)，而農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)又比較單一。因此，把馬鈴薯納入主食大家庭，有助于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)的有效對(duì)接。

　　對(duì)于湖北而言，肩負(fù)著更大責(zé)任。發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，我省具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)。在湖北，春、秋、冬三個(gè)季節(jié)均可種植馬鈴薯，全年收獲期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月，是全國(guó)少有的種薯、加工原料薯、食用薯生產(chǎn)區(qū)域。科技優(yōu)勢(shì)明顯，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建有農(nóng)業(yè)部馬鈴薯生物學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和湖北省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心，恩施建有中國(guó)南方馬鈴薯研究中心，這些將為馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

　　“近年來(lái)，我省推進(jìn)馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，專用品種不斷優(yōu)化，種植模式不斷提升，新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展馬鈴薯規(guī)模化種植逐年上升，引導(dǎo)馬鈴薯主食加工企業(yè)對(duì)接原料生產(chǎn)基地，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，以高產(chǎn)高效助力我省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！笔∞r(nóng)技推廣總站站長(zhǎng)羅昆介紹。

　　馬鈴薯被賦予主糧化的內(nèi)涵，就是將馬鈴薯加工成適合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉、復(fù)配米等主食產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)由目前的副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

　　為何選擇馬鈴薯作為主食開(kāi)發(fā)產(chǎn)品？專家介紹，馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需全部7類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，100克土豆的維生素含量相當(dāng)于7個(gè)蘋(píng)果，鉀含量相當(dāng)于兩根香蕉，且富含膳食纖維。與小麥、水稻種植相比，馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄。另外，馬鈴薯被加工成全粉，可存放10年以上，無(wú)疑是國(guó)家戰(zhàn)略儲(chǔ)備的絕佳選擇。

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　　小土豆魅力初顯

　　——強(qiáng)力推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)化步伐加快

　　每天早上6時(shí)，一輛運(yùn)輸車載著土豆做的糕點(diǎn)、面包等產(chǎn)品，從恩施州亞麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司駛出，不到一個(gè)小時(shí)，這些土豆做的產(chǎn)品出現(xiàn)在該公司旗下的超市中。

　　恩施州亞麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司是首批承擔(dān)馬鈴薯主食化開(kāi)發(fā)的試點(diǎn)企業(yè)，3年積累生產(chǎn)馬鈴薯全粉配比為30%馬鈴薯糕點(diǎn)系列產(chǎn)品726.4噸，并采用恩施土豆為原料，研發(fā)出純天然“馬鈴薯酵母液”，用于烘焙面包等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。

　　該公司的成功，離不開(kāi)全省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的全面推動(dòng)。

　　2015年起，我省以農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)試點(diǎn)為契機(jī)，遴選宜昌市天宇食品有限公司、恩施州亞麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司、湖北三杰農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有限公司、湖北金銀豐食品有限公司、武漢大漢口食品有限公司等5家企業(yè)探路，其中馬鈴薯熱干面企業(yè)1家、馬鈴薯掛面企業(yè)2家、馬鈴薯饅頭、糕點(diǎn)類企業(yè)2家，并確定各企業(yè)馬鈴薯補(bǔ)貼產(chǎn)品的加工數(shù)量和補(bǔ)貼資金額度。

　　3年來(lái)，我省積極培育馬鈴薯主食產(chǎn)品消費(fèi)群體，充分利用媒體、“互聯(lián)網(wǎng)+”和進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)超市、進(jìn)食堂等形式，廣泛開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)品嘗、宣傳推介等活動(dòng)，宣傳馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品類型及產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。2017年累計(jì)組織試點(diǎn)企業(yè)參加各類農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、招商會(huì)、博覽會(huì)、觀摩活動(dòng)等21場(chǎng)次，在中央和省級(jí)媒體宣傳9次，消費(fèi)者逐步認(rèn)識(shí)并接受馬鈴薯主食產(chǎn)品。

　　在政策的扶持和引領(lǐng)下，在真金白銀的支持下，我省馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)初戰(zhàn)告捷——產(chǎn)業(yè)研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)一體化體系建設(shè)基本建立，科技創(chuàng)新取得一定突破，市場(chǎng)主體培育卓有成效，截至2017年12月下旬，5家企業(yè)3年累計(jì)生產(chǎn)各類馬鈴薯主食產(chǎn)品6064.9噸，銷售6031.2噸。

　　不斷增長(zhǎng)的加工需求拉動(dòng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)快速發(fā)展，2017年全省馬鈴薯生產(chǎn)面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)分別達(dá)到386.9萬(wàn)畝、211.3公斤/畝、16.4億斤，面積、總產(chǎn)均創(chuàng)歷史新高，全年增產(chǎn)量占糧食增產(chǎn)總量的12.8%，馬鈴薯生產(chǎn)能力進(jìn)一步提升。

　　馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，給貧困山區(qū)帶來(lái)無(wú)限希望。恩施州亞麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司地處國(guó)家級(jí)貧困縣宣恩縣，該公司建立馬鈴薯原料訂單生產(chǎn)基地3000畝，吸納240個(gè)精準(zhǔn)扶貧戶種植，產(chǎn)品保底回收進(jìn)行精深加工，350名（戶）貧困對(duì)象在該公司常年打工，人均年收入超過(guò)2萬(wàn)元。

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　　主食化之路非坦途

　　——讓主糧身份名副其實(shí)，還需邁過(guò)幾道坎

　　馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)向縱深推進(jìn)的過(guò)程中，并非一帆風(fēng)順。

　　“品種問(wèn)題是主食化一大挑戰(zhàn)�！蔽錆h大漢口、金銀豐等公司普遍認(rèn)為。據(jù)了解，企業(yè)加工所需的馬鈴薯，與居民當(dāng)菜吃的馬鈴薯，是屬于完全不同的品種。我省篩選推廣大西洋、華恩1號(hào)、南中552等優(yōu)質(zhì)專用品種，依托湖北凱瑞百谷、湖北清江種業(yè)等脫毒種薯繁殖龍頭企業(yè)，建立穩(wěn)定的試管薯、微型薯、原種、良種繁殖基地，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足省內(nèi)生產(chǎn)用種需求。

　　不得已，許多企業(yè)選擇從北方馬鈴薯主產(chǎn)省選購(gòu)馬鈴薯全粉。武漢大漢口食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，馬鈴薯全粉一噸1.2萬(wàn)元，是普通面粉的三四倍，比紅薯也貴1/3�！榜R鈴薯主食中，添加的馬鈴薯全粉比例越高，企業(yè)成本就越高�！币虼耍�后期如何培育出高產(chǎn)同時(shí)適宜主食加工要求的高淀粉含量品種將成為主食化的關(guān)鍵。

　　馬鈴薯主食化靠舌尖推動(dòng)，因此要做出老百姓習(xí)慣口味的“中國(guó)味道”。科技創(chuàng)新引領(lǐng)是關(guān)鍵。需要社會(huì)各界尤其是企業(yè)能夠靈敏地發(fā)掘市場(chǎng)需求，創(chuàng)新出更加多樣的馬鈴薯主食產(chǎn)品，滿足不同區(qū)域的飲食習(xí)慣，不同層次的消費(fèi)群體。盡管馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略實(shí)施3年多，但要改變“不把土豆當(dāng)糧食”的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念，仍任重道遠(yuǎn)。

　　據(jù)了解，知曉并消費(fèi)馬鈴薯主食產(chǎn)品消費(fèi)者愈來(lái)愈多，但離形成穩(wěn)定、持續(xù)消費(fèi)馬鈴薯主食產(chǎn)品還有差距，有待進(jìn)一步培育消費(fèi)群體，擴(kuò)大消費(fèi)潛力，促進(jìn)生產(chǎn)與消費(fèi)的有效對(duì)接。

　　從“菜”到“糧”，加工是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。不少專家認(rèn)為，目前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，初加工產(chǎn)品產(chǎn)能過(guò)剩，深加工產(chǎn)品嚴(yán)重不足，企業(yè)需有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略和敢于創(chuàng)新的魄力，破解這一難題。

　　馬鈴薯“主糧化”戰(zhàn)略，涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多環(huán)節(jié)，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要久久為功、長(zhǎng)抓不懈。

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　　億萬(wàn)市場(chǎng)未來(lái)可期

　　——?jiǎng)?chuàng)新引領(lǐng)，深挖潛力闖藍(lán)海

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)意見(jiàn)》中提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴(kuò)大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%，主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%。

　　馬鈴薯主食化將催生億萬(wàn)大產(chǎn)業(yè)，這是一片廣闊的藍(lán)海，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動(dòng)力同行。

　　從消費(fèi)潛力來(lái)看——隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，推進(jìn)馬鈴薯主糧化的市場(chǎng)環(huán)境已經(jīng)形成。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的最大渠道——饅頭、面條、米飯等主食產(chǎn)品，如果馬鈴薯主食替代其1/10，市場(chǎng)將十分可觀。

　　從鮮薯生產(chǎn)潛力看——馬鈴薯平均畝產(chǎn)只有1000公斤左右，通過(guò)品種升級(jí)換代、脫毒種薯推廣、栽培技術(shù)提升等，畝產(chǎn)有望大幅提升，同時(shí)挖掘冬閑田潛力，也大有可為。

　　從加工潛力看——馬鈴薯主食原料或半成品加工空間巨大，包括全粉、薯泥、速凍薯?xiàng)l薯片以及傳統(tǒng)大眾型、地域特色型、休閑及功能型主食產(chǎn)品。

　　發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，深挖潛力，湖北馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)正向著更高質(zhì)量奔跑。據(jù)省農(nóng)業(yè)廳透露，我省將進(jìn)一步制定馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)方案，推進(jìn)土豆品種專用化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品主食化發(fā)展步伐。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，進(jìn)一步完善馬鈴薯生產(chǎn)扶持政策，支持種薯生產(chǎn)、貯藏設(shè)施建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣、市場(chǎng)與信息服務(wù)等環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)各地對(duì)馬鈴薯加工企業(yè)實(shí)行用地、電、水、氣等政策優(yōu)惠，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)擴(kuò)大對(duì)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)的信貸支持力度，實(shí)行優(yōu)惠利率。

　　馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)嶄露頭角，有了一批科技創(chuàng)新成果，有了一批主食產(chǎn)品，有了一批市場(chǎng)主體，還有了一批消費(fèi)群體。我們有理由相信，在高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的引領(lǐng)下，社會(huì)各方聚力合作，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)將邁向新的征程。

　　馬鈴薯前世今生

　　目前，被世界公認(rèn)的馬鈴薯起源中心有兩個(gè)：馬鈴薯栽培種起源于秘魯和玻利維亞交界處的盆地中心地區(qū)，及南美洲秘魯、玻利維亞沿安第斯山麓以及烏拉圭等地區(qū)。野生種起源于中美洲及墨西哥。

　　馬鈴薯從南美洲傳到歐洲，有兩條路線：一條是1551年西班牙人Valdevii將塊莖帶到西班牙介紹給國(guó)王，1570年引進(jìn)并在南部種植，后來(lái)傳播到歐洲大部分國(guó)家以及亞洲的一些國(guó)家和地區(qū)；另一條是1588年-1593年，馬鈴薯被引種到英格蘭，并遍植英倫三島及北歐諸國(guó)，后又引種至大不列顛所屬殖民地及北美洲。

　　我國(guó)馬鈴薯的栽培始于明朝萬(wàn)歷年間（1573年-1620年），京津地區(qū)可能是我國(guó)最早種植馬鈴薯的地區(qū)之一，已有近400年的栽培歷史。在19世紀(jì)前期，我國(guó)的云南、貴州、山西和甘肅已有大面積種植，并有相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量。目前，全國(guó)種植面積較大的省份有甘肅、內(nèi)蒙古、四川、貴州、云南。馬鈴薯栽培遍布全國(guó)，種植面積約8000萬(wàn)畝，在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中形成了6個(gè)優(yōu)勢(shì)種植區(qū)域，分別是東北種薯和淀粉加工原料優(yōu)勢(shì)區(qū)；華北種薯和食品加工原料優(yōu)勢(shì)區(qū)；西北優(yōu)質(zhì)食用和加工原料優(yōu)勢(shì)區(qū)；西南食用和加工原料優(yōu)勢(shì)區(qū)；中原早熟菜用、出口優(yōu)勢(shì)區(qū)；南方冬作菜用、出口優(yōu)勢(shì)區(qū)。

　　馬鈴薯加工產(chǎn)品主要為四大類：馬鈴薯食品（馬鈴薯片、條、泥、丁、膨化食品及饅頭、面條、米粉等傳統(tǒng)食品），馬鈴薯粉條、粉絲，馬鈴薯淀粉（包括變性淀粉）和馬鈴薯全粉。馬鈴薯粉條加工是傳統(tǒng)的馬鈴薯加工制品，但在加工質(zhì)量和品牌開(kāi)拓方面也都存在不少問(wèn)題。馬鈴薯用于加工淀粉的比例小，與馬鈴薯生產(chǎn)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家相比，還有很大差距。

　　馬鈴薯多限于鮮貯、鮮運(yùn)、鮮銷、鮮食。在傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)中，95%以上的馬鈴薯作為蔬菜鮮食，很少作為主食直接食用。近年來(lái)，馬鈴薯加工食品在我國(guó)備受歡迎。以薯?xiàng)l、薯泥為基本原料的麥當(dāng)勞、肯德基食品已占據(jù)我國(guó)快餐市場(chǎng)的半壁江山，而從各種渠道進(jìn)口的其它油炸薯片、膨化食品等馬鈴薯加工制品也在不斷增長(zhǎng)。隨著人們對(duì)健康食品的認(rèn)識(shí)和對(duì)食物多樣性的需求，以及各種媒介的宣傳引導(dǎo)，馬鈴薯食品將逐步成為我國(guó)城鄉(xiāng)調(diào)劑和豐富人民日常食物結(jié)構(gòu)的主食之一，在日常膳食結(jié)構(gòu)中占有一席之地。

　　未來(lái)發(fā)展憧憬

　　湖北三杰農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有限公司

　　立足于掛面生產(chǎn)基礎(chǔ)和當(dāng)?shù)伛R鈴薯資源，研發(fā)出馬鈴薯掛面產(chǎn)品和馬鈴薯養(yǎng)生粥。“三杰牌”馬鈴薯面條獲第12屆武漢農(nóng)博會(huì)“金獎(jiǎng)農(nóng)產(chǎn)品”。目前該公司馬鈴薯產(chǎn)品已銷往全國(guó)。

　　該公司總經(jīng)理孫云杰表示，我們是湖北最大的小麥粉及面制品生產(chǎn)企業(yè)，3年來(lái)，公司已生產(chǎn)馬鈴薯全粉配比為25%的馬鈴薯掛面和養(yǎng)生粥1306.5噸，產(chǎn)品很受歡迎，下一步我們將進(jìn)一步豐富產(chǎn)品，強(qiáng)化宣傳推介，不斷增大產(chǎn)品覆蓋面，讓更多的消費(fèi)者吃到馬鈴薯主食產(chǎn)品。

　　恩施州亞麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司

　　作為恩施州唯一對(duì)接國(guó)家馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)試點(diǎn)企業(yè)，以“恩施硒土豆”為原材料，3年累計(jì)生產(chǎn)銷售馬鈴薯全粉配比30%的馬鈴薯糕點(diǎn)等系列產(chǎn)品726.4噸，帶動(dòng)該公司銷售收入增加近4000萬(wàn)元。開(kāi)發(fā)的馬鈴薯金絲蛋糕、富硒土豆燒分別榮獲全國(guó)“十大糕點(diǎn)”“十大主食”稱號(hào)。

　　該公司總經(jīng)理洪志偉深信，通過(guò)公司旗下馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，主推馬鈴薯食品的營(yíng)養(yǎng)健康品牌，將來(lái)消費(fèi)馬鈴薯主食產(chǎn)品的消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越多。

　　湖北金銀豐食品有限公司

　　作為“湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“全國(guó)主食加工示范企業(yè)”，該公司致力于馬鈴薯面條研發(fā)，已成功開(kāi)發(fā)出馬鈴薯全粉含量為25%的香思里馬鈴薯掛面，目前主要供應(yīng)部隊(duì)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校食堂、超市等。

　　該公司董事長(zhǎng)蔣修軍認(rèn)為，馬鈴薯掛面口感柔軟、爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂肪，低熱量，含有多種抗氧化劑、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等，經(jīng)常食用，還有護(hù)胃、健脾、強(qiáng)身益腎和降壓護(hù)心的功效，隨著營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)升級(jí)，馬鈴薯面條類主食產(chǎn)品必將引領(lǐng)小康社會(huì)消費(fèi)新時(shí)尚。

　　武漢大漢口食品有限公司

　　主要生產(chǎn)“大漢口”牌系列熱干面產(chǎn)品，擁有5項(xiàng)發(fā)明專利、11項(xiàng)實(shí)用新型專利及18項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利。該公司已研發(fā)出馬鈴薯全粉和鮮馬鈴薯泥復(fù)配的熱干面產(chǎn)品，進(jìn)一步降低了原料成本。馬鈴薯熱干面的彈性、韌性和膨松度相比未添加馬鈴薯粉的產(chǎn)品明顯增加。馬鈴薯熱干面先后榮獲全國(guó)“十大主食”“十大特色小吃”等稱號(hào)。目前產(chǎn)品以武漢為基地，以湖北為龍頭，輻射全國(guó)。

　　該公司總經(jīng)理劉曉婷表示，馬鈴薯熱干面不但豐富了企業(yè)產(chǎn)品，更滿足了市場(chǎng)需求，今后將進(jìn)一步探索不同配比的鮮食馬鈴薯熱干面，把馬鈴薯熱干面風(fēng)味和名氣做出來(lái)。

　　宜昌市天宇食品有限公司

　　自主研發(fā)馬鈴薯全粉含量為30%的饅頭、花卷、壽桃包、卡通包、荷花卷、薯仔包、蘑菇包等16種馬鈴薯主食產(chǎn)品，滿足老、中、青、幼等不同消費(fèi)群體需求，3年累計(jì)生產(chǎn)銷售1500余噸。產(chǎn)品已銷往湖北、四川、重慶、陜西、河南、山東、湖南、安徽等10多個(gè)省市。

　　該公司總經(jīng)理朱毅表示，將不遺余力開(kāi)發(fā)更多的馬鈴薯饅頭、包子類產(chǎn)品，他說(shuō)：“這對(duì)我們做主食加工的企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重大機(jī)遇，更是一個(gè)重大賣點(diǎn)，我們要以馬鈴薯主食化開(kāi)發(fā)為契機(jī)，將馬鈴薯面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)�！�