原標(biāo)題：“聚寶盆上‘新’了！”系列報道之二

“一粒鮑”引發(fā)的較量

天氣轉(zhuǎn)涼，連江后灣海域這個聚寶盆又迎來了從北方避暑歸來的鮑魚們。和4月份出發(fā)前不同，它們明顯長個了，變得豐腴飽滿。

“新一批返鄉(xiāng)的鮑魚‘大部隊’有30萬籠�！�12日，記者跟著“鮑魚大王”吳永壽登上活水運(yùn)輸船，海風(fēng)呼呼地吹在臉上。在他眼中，海上最大的寶貝就是鮑魚。

20世紀(jì)90年代，福州市提出建設(shè)“海上福州”，在我國沿海城市中率先發(fā)出“向海進(jìn)軍”的宣言。這“一粒鮑”就像一個支點(diǎn)，讓以吳永壽為代表的福州漁民與世界展開了一場驚天動地的較量。

從結(jié)果導(dǎo)向來看，目前，中國鮑魚產(chǎn)量位列世界第一，而福州鮑魚年產(chǎn)量約占全國二分之一，更有“全國平均每3粒鮑魚，就有1粒來自連江”的說法。于吳永壽而言，這個自稱“農(nóng)民”的連江人，從門外漢成長為中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鮑魚分會執(zhí)行會長，他帶領(lǐng)的團(tuán)隊入列國際鮑魚協(xié)會理事，斬獲過養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值等多個第一。

漁民將鮑魚籠放置在養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行掛籠立體放養(yǎng)（記者 林雙偉 攝）

回望來路，吳永壽最驕傲的是全國首創(chuàng)“南鮑北養(yǎng)”新模式。

我國幅員遼闊，東部沿海碧波萬頃�？v向看，南北呼應(yīng)一條線；橫著看，同類養(yǎng)殖一大片。一旦跳出來看，突破、革新便如火花，“噌”地一下照亮困頓已久的黑暗。

南鮑北養(yǎng)，就堪稱一次史無前例的壯舉。2010年起，這場發(fā)端于海上的接力賽，靠著中國南北差異的自然優(yōu)勢，拉動萬噸鮑魚每年4月北上山東“避暑”，11月南下福州“過冬”�！巴ㄟ^‘南北接力’，鮑魚首次實現(xiàn)規(guī)�；�全年生長，養(yǎng)殖周期進(jìn)一步縮短，單位時間產(chǎn)量提高近一倍�！眳怯缐壅f，南北轉(zhuǎn)場、冬夏對調(diào)養(yǎng)殖打破了主養(yǎng)區(qū)的季節(jié)限制，還能滿足南、北兩地的鮑魚市場需求。

這是中國鮑魚產(chǎn)量躋身世界第一的制勝一招。

10年過去，這一養(yǎng)殖模式仍被視為行業(yè)“天花板”。如今，在已成為“中國鮑魚之鄉(xiāng)”的連江縣，這一辦法被大多數(shù)養(yǎng)殖戶效仿。上千噸的運(yùn)輸船一艘變十艘，最初從連江啟程，后來莆田、霞浦、東山緊跟其上，浩浩蕩蕩穿行南北，撐起全國鮑魚半壁江山。

但在吳永壽心里，鮑魚苗的迭代，才算得上最根本的突破。溯源來看，我們得到一個不可思議的信息：連江本無鮑魚養(yǎng)殖。

“看到那座黃色的建筑了嗎，最早的鮑魚苗就在那里誕生�！闭驹诩议T口，迎著海風(fēng)，50多歲的吳永壽聲音不禁大了起來：那曾是科研院所的駐點(diǎn)基地，日夜攻關(guān)鮑魚育種。1987年，福州市水產(chǎn)科學(xué)研究所在此建立后灣海珍品基地，5年后，利用日本長崎贈予福州的盤鮑苗種和我國北方的皺紋盤鮑雜交育苗，成功培育出了全國第一個鮑魚“福州芯”——黑鮑。

養(yǎng)殖戶或許不懂育種，但他們的理解更接地氣。當(dāng)時，年輕的吳永壽對鮑魚這一新鮮事物唯一的認(rèn)知只是“能賺錢”。

“漁民以出海捕撈為業(yè)，風(fēng)險高，收入?yún)s一年不如一年。反觀海上養(yǎng)鮑，1公斤能賣200多塊錢，關(guān)鍵還供不應(yīng)求�！眳怯缐壅f，養(yǎng)鮑成了村民們的新出路。正是科技創(chuàng)新的舉國體制、兩代科研人員的無償奉獻(xiàn)，解決了養(yǎng)殖戶實實在在的問題。

前有政策引領(lǐng)，后有育種興起。盡管對鮑魚一無所知，1997年，吳永壽還是做了個大膽的決定：自己建廠育種、養(yǎng)殖！“投建育苗場的第二年，就賺了一百萬元�！弊源�，吳永壽將鮑魚種苗擺在了發(fā)展第一位。

育種的突破，就是產(chǎn)業(yè)的突破。幾乎在同一時間，廈門大學(xué)柯才煥教授團(tuán)隊接過“交接棒”，開啟11年的育種長跑。如今廣為人知的“綠盤鮑”便是行業(yè)里程碑的成果，個頭比成人巴掌大，長得快，還耐高溫，打破國內(nèi)市場大規(guī)格精品鮑和高端干鮑長期被國外野生鮑壟斷的局面。

在不斷試錯與經(jīng)驗總結(jié)中，鮑魚育種在連江實現(xiàn)了本土化。“大規(guī)格鮑魚品種面世，過去讓人發(fā)愁的生長周期長、怕熱等問題開始可控可解，給產(chǎn)業(yè)帶來的變化是革命性的�！眳怯缐鬯�在的中新永豐先試先行，目前回來的鮑魚“大部隊”中，“綠盤鮑”占70%，顛覆以往養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造出了極大的經(jīng)濟(jì)效益。

從無到有，從有到優(yōu)，30多年來，福州持續(xù)不斷地鍛造鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈，由跟跑邁向領(lǐng)跑，覆蓋育種、飼料、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、銷售等領(lǐng)域，并搭建“買全球、賣全球”交易平臺，推動“一粒鮑”走向世界。

幾近傍晚，暮色四合，吳永壽的鮑魚運(yùn)輸船卸貨完畢，舵盤一轉(zhuǎn)，繼續(xù)向著一望無垠的藍(lán)海開啟新一輪進(jìn)發(fā)。（記者 藍(lán)瑜萍 謝星星/文）