9月6日，由湖北省商務(wù)廳認(rèn)定評(píng)審的第三批“湖北老字號(hào)”名單出爐，共42家企業(yè)榜上有名。至此，湖北老字號(hào)品牌達(dá)到120家。喜提老字號(hào)，是對(duì)品牌歷史、工藝、服務(wù)、信譽(yù)等多方面的肯定，也是品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值的集中體現(xiàn)。但是，創(chuàng)成老字號(hào)，并不代表該品牌已抵達(dá)市場(chǎng)競(jìng)跑終點(diǎn)線。“路遙知馬力”，老字號(hào)品牌持續(xù)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)，還需朝夕不倦、長(zhǎng)久發(fā)力。
繼承發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)，打牢品牌根基。老字號(hào)，“老”在其文化底蘊(yùn)深厚、產(chǎn)品服務(wù)過硬、工藝技術(shù)精湛、企業(yè)信譽(yù)優(yōu)良。這些優(yōu)勢(shì)是老字號(hào)的根和魂，是核心競(jìng)爭(zhēng)力。如今，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)千帆競(jìng)發(fā)、百舸爭(zhēng)流之勢(shì)，老字號(hào)如何在現(xiàn)有金字招牌的基礎(chǔ)上保持長(zhǎng)盛不衰，必要的一點(diǎn)就是對(duì)自身優(yōu)勢(shì)要有清醒認(rèn)識(shí)，并力爭(zhēng)將其發(fā)揮到極致，不斷打牢品牌根基。宜都市潘家灣土家族鄉(xiāng)呂家坳村的吳昌英，是手工土家圓酥餅制作技藝的市級(jí)非遺傳承人。從十二三歲開始學(xué)習(xí)和面做酥餅，到現(xiàn)在年近古稀，帶出了10多個(gè)徒弟，以她的姓氏命名的“吳婆婆土家酥餅”早已遠(yuǎn)近聞名，客人絡(luò)繹不絕。究其原因，正是因?yàn)椤皡瞧牌潘诛灐笔冀K堅(jiān)持用心手作的初心，幾十年如一日精心挑選上等原材料，堅(jiān)持沿用傳統(tǒng)柴火灶，嚴(yán)格把關(guān)食品衛(wèi)生，手工“非遺”釋放出了蓬勃生命力，宜都小酥餅香飄四方。
但是在現(xiàn)實(shí)中，也不乏看到有些品牌，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中為謀求一時(shí)的利益，丟掉賴以生存的根本。正如南京某知名月餅品牌，在發(fā)展勢(shì)頭一片大好的時(shí)候，被央視曝光用陳餡做月餅，甚至還以“使用陳餡做月餅是行業(yè)普遍的做法”為借口枉罔顧事實(shí)、推卸責(zé)任，最終自砸招牌，落得“涼涼”的下場(chǎng)。時(shí)下，網(wǎng)友“打卡”各個(gè)老字號(hào)餐飲品牌的行為也十分普遍。行至某個(gè)城市，吃一吃當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)，體驗(yàn)一下風(fēng)土人情，也算行程圓滿。然而，這樣的打卡體驗(yàn)卻不一定次次滿意：有的門店倚仗客流量大，價(jià)格逐年攀升；有的老字號(hào)大肆擴(kuò)張，加盟店服務(wù)水平參差不齊，口感也大打折扣。消費(fèi)者乘興而去，敗興而歸，著實(shí)遺憾！
積極對(duì)接市場(chǎng)需求，樹立創(chuàng)新意識(shí)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度繁榮的今天，卻有很多老字號(hào)品牌已悄然隱匿，淡出了消費(fèi)者的視線。老字號(hào)如何才能“老當(dāng)益壯”？他們的發(fā)展之路應(yīng)該何去何從？“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”。老字號(hào)不應(yīng)“倚老賣老”，積極與市場(chǎng)需求做好對(duì)接，加強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、不斷推陳出新也是大有必要的。以創(chuàng)建于公元1773年的老字號(hào)糕點(diǎn)品牌“稻香村”為例，歷經(jīng)兩個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨洗禮而巋然不倒，稻香村在傳承、突破和創(chuàng)新上走出了一條成功之路。
加大品牌保護(hù)力度，捍衛(wèi)企業(yè)利益。老字號(hào)的響亮招牌是企業(yè)發(fā)展的寶貴財(cái)產(chǎn)，但也容易成為不法分子眼中的“香餑餑”。山寨、盜版充斥市場(chǎng)，不僅要分食原屬于老字號(hào)的經(jīng)濟(jì)利益，更損害了品牌形象，破壞了消費(fèi)者對(duì)品牌的信任感。所以，加大品牌保護(hù)力度，利用法律手段積極展開維權(quán)行動(dòng)，依法打擊仿造偽劣產(chǎn)品，也是老字號(hào)們需要投入精力的領(lǐng)域。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門也要積極履行法定職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)秩序的肅清和管理，給老字號(hào)們營(yíng)造一個(gè)清朗的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，彰顯品牌擔(dān)當(dāng)。老字號(hào)既是個(gè)體的經(jīng)營(yíng)行為，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的集中展現(xiàn)，是一代又一代中國(guó)人民發(fā)憤圖強(qiáng)、艱苦創(chuàng)業(yè)的縮影。老字號(hào)在新時(shí)代要有新風(fēng)貌、新氣象，更要有新?lián)?dāng)、新作為。前有民族危急存亡之時(shí)，民族資本家和愛國(guó)人士積極探索實(shí)業(yè)救國(guó)，彰顯民族大義。如今國(guó)泰民安，以老字號(hào)為代表的民族產(chǎn)業(yè)也要積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，既要有帶頭合法經(jīng)營(yíng)、開拓進(jìn)取的自覺，也要有高歌奮進(jìn)、引領(lǐng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的壯志，更要有回饋國(guó)家、反哺人民的深情。
喜提“老字號(hào)”榮譽(yù)不是一個(gè)賽程的結(jié)束，而是全新挑戰(zhàn)的開始。戒驕戒躁，慎終如始，才能真正走向老字號(hào)品牌的輝煌之路。（作者：匡春莉）
