食品沒到保質(zhì)期就扔掉 日本資源匱乏卻成浪費大國
2016-06-21 12:45:00 來源:央廣網(wǎng)
央廣網(wǎng)北京6月21日消息 據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報道,資源匱乏的日本,糧食自給率只有39%,每年卻要扔掉632萬噸食品,是全球糧食援助總量的兩倍多!值得注意的是,這632萬噸食品中,絕大多數(shù)是沒有過保質(zhì)期,吃后不會對身體帶來任何不良影響的食品,屬于純粹的浪費!
其實,真正的原因是日本一種獨有的商業(yè)習慣,就是它的食品安全管理體制上。在日本,食品保質(zhì)期分為賞味期限和消費期限兩種。“賞味期限”指在這個日期之前,它的口味是最好的;“消費的期限”是指在這個日期以后,就不可以食用。這樣看來,日本食品保質(zhì)期可以說是全球最短的。
從上世紀90年代后期開始,業(yè)內(nèi)開始形成一種所謂的“三分法”,就是把食品從制造到保質(zhì)期的這段時間分成三個階段,一旦食品過了賞味期限的三分之一,就必須下架,必須扔掉。也就是說賞味期限是一年的食品,從制造日算起,只要過了8個月就必須下架,必須扔掉。這些食品在質(zhì)量、鮮度上沒有問題,至少還有4個月可以銷售,但注重產(chǎn)品保鮮度的日本人就這么任性扔掉,統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
日本社會對這個問題的關注度逐漸提高。為了減少食品廢棄,日本厚生勞動省對包括便利店在內(nèi)的16個行業(yè)給出了一些具體的指導性數(shù)字。但這個數(shù)字只是一種希望努力達到的目標值,不帶有任何強制性,也不附帶任何懲罰措施,所以目前看不到一個積極效果或作用。
當然,日本的一些公益組織也在努力和商場、超市聯(lián)系,負責回收那些沒有到消費期限卻已經(jīng)準備下柜扔掉的盒飯、面包、方便面、罐頭,然后無償提供給兒童福利設施。即便這樣,一年期間向福利設施無償提供的食品,僅是日本全國每年扔掉食物的萬分之一。
地球上還有8億多人長期缺乏食品,所以如何合理分配解決是一個全球性課題。日本農(nóng)林水產(chǎn)省估算,如果能夠改變“三分法”{的話,日本每年大概能夠節(jié)省4萬多噸的糧食,對這個課題也做出一個很大貢獻。因此,日本政府一方面面臨的是現(xiàn)狀,另一方面提出了改進措施,在目前沒有改進這樣成果的背景下,他們還有很長的道路要走(《全球華語廣播網(wǎng)》日本觀察員蔣豐)
編輯:朱琪
關鍵詞:日本;食品;保質(zhì)期
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