人對甜食的喜好是與生俱來的。對一些人來說,甜食是一種吃了就停不下來的東西,而另一些人盡管對“甜味”沒有過分的欲望,卻在不知不覺中攝入了含糖量極高的食物。
澳大利亞有個導(dǎo)演 Damon Gameau,為了弄明白糖對健康的影響,做了個有趣又勇敢的實(shí)驗(yàn):
他把自己當(dāng)小白鼠,連續(xù) 60 天,每天吃 40 勺(約 160 g)。在連續(xù) 60 天的時間內(nèi),Damon 并不吃糖果、汽水這樣的含糖量高的食品,所有的 40 勺糖都來自于公認(rèn)的健康食品。
他甚至把這個過程拍成了紀(jì)錄片:《一部關(guān)于糖的電影》(That Sugar Film)
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實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,他身體的變化令人震驚……
除了體重的增加,在體檢中Damon 的谷丙轉(zhuǎn)氨酶已超過安全范圍,還有了脂肪肝,很可能導(dǎo)致胰島素抵抗和 2 型糖尿病。
《生命時報》(微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注)綜合美國《預(yù)防》雜志為你盤點(diǎn)糖對人體的12種傷害,教你規(guī)避糖帶來的健康隱患。
1
讓肝臟變胖
果糖會加快肝臟細(xì)胞儲存脂肪的速度,長期的高糖飲食,會導(dǎo)致脂肪像一個個小球一樣,聚集在肝臟周圍,是“非酒精脂肪肝”的前兆。
預(yù)防建議:
盡可能減少糖和飽和脂肪酸的攝入,多吃優(yōu)質(zhì)蛋白,限量飲酒,堅持適量鍛煉,有助于清除肝內(nèi)脂肪。
2
使你變成大胃王
長期吃糖太多會擾亂身體向大腦發(fā)送信號。體重超標(biāo)和2型糖尿病患者,身體會減緩釋放瘦素激素,導(dǎo)致已經(jīng)吃飽了但還是覺得餓。
預(yù)防建議:
想吃糖的時候,就步行15分鐘。研究人員發(fā)現(xiàn),步行15分鐘,能將人對巧克力的渴望降低12%。
3
誘發(fā)頭痛
偏頭痛多數(shù)是由于變化引起的,如睡眠、飲食的改變等。
當(dāng)你吃糖過多時,人體需要快速反應(yīng)來應(yīng)對它,血糖水平會突然到達(dá)峰值,隨后又陷入低谷。這種變化就有可能引發(fā)頭痛。
預(yù)防建議:
了解糖分的不同名稱和說法,警惕成分表中出現(xiàn)“糖”、“糖漿”等字眼的食品。